Der Mensch nimmt mit dem Sehen mehr als 75% aller Informationen seiner Umgebung wahr. Die richtige Beleuchtung überträgt positive Reize an Mensch, sodass Geschmacksinn und Geruchssinn angesprocjen werden. Daher ist es für die Bäckerei-Beleuchtung sehr wichtig, die richtigen Lampen und Leuchten einzusetzen.